Proefnotitie
Wijnbereiding
Het 3 Miradas-project vertegenwoordigt een zoektocht naar de expressie van een terroir die historisch bekendstaat als Sierra de Montilla - Calidad Superior. De focus van dit project ligt vooral op de wijngaard en minder op het traditionele rijpingsproces in Montilla. De pedro ximenezdruiven worden vroeg, en met meer frisheid geoogst en droog vergist en opgevoed in tinajas (een soort amforen). Met de 3 Mirades laat Alvear zien wat voor spannende dingen er mogelijk zijn met de PX-druif uit Montilla. Een ware ontdekking!
Proefnotitie
De rijping op de typische tinajas (grote aardewerken amforen) en onder ‘flor’ (de gist die een deken vormt op de wijn) geeft een complexe neus met citrusfruit, wilde bloemen en ook aardse tonen. In de smaak mooi droog, slank en fris met wederom citrusfruit, iets van noten en een prachtige ziltige toets. De afdronk is lang en intens.
Schenkadvies
Nu tot 2026, 8-10°C
Domeininformatie
Bodegas Alvear
Palacio Quemado bevindt zich in de D.O. Ribera del Guadiana, een klein wijngebied in de provincie Extremadura in het zuidwesten van Spanje. Wat deze streek en de terroir karakteriseert, is de bruinrode aarde. Deze is stenig en kalkrijk, wat ideaal is voor wijnbouw. De familie Alvear, een wijnfamilie die teruggaat tot begin 18e eeuw, stichtte Palacio Quemado in 1999.
Reviews
Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.
Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.
