Rivesaltes Ambré Le Serrat

1998 Rivesaltes Ambré Le Serrat - Domaine Sarda-Malet

Domaine Sarda-Malet 0.75l

21

60

per fles

Een bijzondere wijn gemaakt van grenache blanc en grenache gris afkomstig van vijftig jaar oude wijnstokken van de akker le Serrat. De druiven blijven tot ver in oktober hangen en worden met een opbrengst van slechts achttien hectoliter per hectare geoogst. De vergisting wordt net als bij port gestopt door pure alcohol aan de most toe te voegen.

Lees verder

Proefnotitie

Wijnbereiding

Een bijzondere wijn gemaakt van grenache blanc en grenache gris afkomstig van vijftig jaar oude wijnstokken van de akker le Serrat. De druiven blijven tot ver in oktober hangen en worden met een opbrengst van slechts achttien hectoliter per hectare geoogst. De vergisting wordt net als bij port gestopt door pure alcohol aan de most toe te voegen.

Proefnotitie

De wijn geurt naar zeste van sinaasappel, mandarijn, honing en bloesem. De smaak is rijk, met tonen van gekonfijt fruit, abrikoos, perzik en iets karamel.

Schenkadvies

Nu tot 2020+, 10-12°C

Serveer met

Mooi bij foie gras en gevogelte met een zoete saus, maar vooral ook bij chocoladedesserts en caramel.

Details

Streek

Roussillon

Herkomst

Rivesaltes

Kleur / Soort

Dessertwijn

Wijn karakter

Dessertwijn

Inhoud

0.75l

Alcohol %

16,5%

Druivenrassen

Grenache blanc/garnacha blanca (wit), grenache gris (wit)

Domeininformatie

Domaine Sarda-Malet

Na het plotselinge overlijden van zijn vader besloot Jérôme Malet diens levenswerk samen met zijn moeder voort te zetten. Doordeweeks berust de dagelijkse leiding bij zijn moeder en in het weekend zwaait hij de scepter. Deze ambitieuze Jérôme heeft namelijk een fulltime job als architect in Parijs. Met dezelfde passie en deskundigheid als zijn vader maakt hij nu ook de prachtigste wijnen. Het domein, dat ruim 46 hectare beslaat, ligt aan de zuidoostkant van Perpignan, aan de rechteroever van de rivier de Tet. De meeste wijngaarden liggen, heel gunstig, op het zuidwesten. Ook de kleiachtige bodem is ideaal. Meer dan vijftig jaar geleden plantte Malet senior grenache noir, syrah, mourvèdre en een beetje carignan voor rode wijnen en voor droge witte wijnen de roussanne en marsanne. De wijnen van Sarda-Malet behoren tot de appellation Côtes du Rousillon, maar er is ook een belangrijke aanplant van aromatische druiven voor het maken van verschillende stijlen Rivesaltes.

Regioinformatie

Roussillon

Door de Vins de Pays d'Oc wordt Roussillon vaak in een adem wordt genoemd met de Languedoc. Toch is het verstandig om deze streek apart te bekijken. De ligging tegen de Pyreneeën en de Spaanse grens maakt namelijk dat deze streek zowel cultureel als klimatologisch zeer verschilt van de Languedoc. Het klimaat is het zonnigste van Frankrijk en kent hoge temperaturen. Door de sterke wind uit zee en uit de Pyreneeën wordt dit echter gedeeltelijk gecompenseerd. De bewoners voelen zich qua cultuur verwant met de Catalanen aan de andere zijde van de grens. Deze invloed heeft ondermeer tot gevolg dat er een grote diversiteit aan wijnen wordt geproduceerd.

Reviews

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.

Wijnen