Chignin-Bergeron 'Garance' - Vin de Savoie
Chignin-Bergeron 'Garance' - Vin de Savoie

2019 Chignin-Bergeron 'Garance' - Vin de Savoie - Domaine Genoux

Domaine Genoux 0.75l

27

70

per fles

Deze unieke micro-cuvée wordt gemaakt met extreem lage rendementen. De roussane wordt heel rijp geoogst van een zeer kalkrijk perceel. De hele trossen worden zachtjes geperst en op lage temperatuur vergist, waarbij er bewust wat restsuiker in de wijn blijft (circa 35 gram). Een opvoeding op kleine eikenhouten vaten waarbij een volledige malolactische gisting plaatsvindt.

Lees verder

Proefnotitie

Wijnbereiding

Deze unieke micro-cuvée wordt gemaakt met extreem lage rendementen. De roussane wordt heel rijp geoogst van een zeer kalkrijk perceel. De hele trossen worden zachtjes geperst en op lage temperatuur vergist, waarbij er bewust wat restsuiker in de wijn blijft (circa 35 gram). Een opvoeding op kleine eikenhouten vaten waarbij een volledige malolactische gisting plaatsvindt.

Proefnotitie

Door de frisse zuren heeft de wijn een buitengewone balans en valt het restzoet nagenoeg niet op. Een zeer bijzondere en verrassende wijn met een expressieve neus, een fijne fraîcheur die de immense rijkdom, gelaagdheid en concentratie perfect balanceert.

Schenkadvies

Nu tot 2029, 10-12°C

Serveer met

Gebakken ganzenlever, vijgen of appel-honingtaart.

Details

Streek

Savoie

Herkomst

Vin de Savoie - Chignin-Bergeron

Biologische certificering

Biologisch-Dynamisch gecertificeerd

Kleur / Soort

Dessertwijn

Wijn karakter

Rijk wit

Inhoud

0.75l

Alcohol %

12%

Druivenras

Roussanne (wit)

Domeininformatie

Domaine Genoux

Eigenaren van Château de Mérande zijn André en Daniel Genoux, zesde generatie wijnmakers, die alles uit de bijzondere wijngaarden proberen te halen. Deze zijn gelegen op steile hellingen en beplant met enkel autochtone druivensoorten als mondeuse, altesse en jacquère. De waardering voor de rijke historie, lokale traditie en oog voor de natuur moesten in hun missie voorop staan. Sinds 2000 zijn verlaten percelen opnieuw beplant met de lokale druivenrassen. In 2009 is het domein biologisch gecertificeerd en wordt er vol overtuiging biologisch-dynamisch gewerkt in de wijngaarden. Alle druiven worden met de hand geoogst om de hoogste kwaliteit te kunnen garanderen. Ook in de kelder kiezen ze voor een heel pure benadering: door perfect rijpe druiven te oogsten is de interventie hier minimaal. Château de Mérande is schitterend gelegen aan de voet van de Franse Alpen in de ‘Combe de Sa­voie’ bij het dorpje Arbin, aan de rivier de Isère. Het domein beslaat twaalf hectare wijngaarden. Zeven hectare is beplant met de blauwe mondeuse. Door de ligging en zonrijke expositie van de steile wijngaarden rondom het dorp wordt deze druif hier perfect rijp. Twee hectare is beplant met roussanne, die zijn grote reputatie heeft opge­bouwd in de noordelijke Rhône, maar hier zijn ei­gen herkomstbenaming heeft, Chignin-Bergeron. De rest van de wijngaarden staat aangeplant met de druiven jacquère, altesse (voor de roussette de Savoie), wat gamay noir à jus blanc en de bijna vergeten persan. Alle wijnen zijn spatzuiver, bezitten een verkwikkende zuurgraad, maar zijn daarnaast gul en rijk!

Reviews

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.

Alternatieven