Agrédolç (wijn-azijn) Priorat
Agrédolç (wijn-azijn) Priorat

Agrédolç (wijn-azijn) Priorat - Mas d'en Gil

Mas d'en Gil

9

25

per stuk

Van de druiven die niet geselecteerd worden voor de wijnen van Mas d'en Gil, wordt deze rodewijn azijn gemaakt. Wanneer de grenache en carignan druiven een bepaald niveau van azijnzuur hebben bereikt, wordt de wijn in 225 liter vaten gedaan waarin het sap minimaal 2 jaar rijpt. Na het verstrijken van deze tijd worden het sap gedeeltelijk gemengd met de 'solera' uit 1958 en wordt geconcentreerde druivenmost toegevoegd om de zuurgraad in evenwicht te brengen en om een ​​goed contrast te krijgen tussen de zuurgraad en de zoetheid van de azijn.

Lees verder

Alternatieven